Volcán de cous cous con Aceitunas Negras Deshuesadas Torrent

Dentro del concurso de recetas que realizamos internamente dentro de Aceitunas Torrent, otra de las propuestas ganadoras fue esta deliciosa receta de nuestra compañera Eva Pino, que nos deleitó con un sabroso Volcán de cous cous con Aceitunas negras deshuesadas.  

INGREDIENTES

–        1 TOMATE

–        100 gr DE ACEITUNAS TORRENT NEGRAS DESHUESADAS

–        50 gr PEPINILLOS

–        50 gr MAÍZ.

–        MEDIO VASO DE COUS COUS

–        ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

–        SAL

–        PIMIENTA

 

ELABORACIÓN

Se cortan los tomates y los pepinillos en trozos o rodajas y se reservan en un bol donde se incorporan las aceitunas negras en rodajas y el maíz.

En un cazo pequeño se añade un vaso de agua y se vierten unos 150 gr de cous cous cuando el agua empiece a hervir. Remover y apartar del fuego cuando el agua desaparezca (aproximadamente 2 minutos).

Una vez se ha enfriado el cous cous, se sazona con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva y se incorpora la mezcla que teníamos reservada en el bol y se remueve todo.

Por último, colocar la mezcla en un molde, o directamente un vaso ovalado, y colocar el contenido con cuidado en un plato.

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