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Lasaña vegetal con aceitunas negras

Nuestra compañera Eva Pino es una gran cocinera que ya nos deleitó con el  Volcán de Cous cous y aceitunas negras y ahora nos ha traído esta fabulosa y sana receta de lasaña vegetal con aceitunas negras. INGREDIENTES: PLACAS LASAÑA. ESPINACAS FRESCAS. ½ CALABACÍN. 1 CEBOLLA. 4 CHAMPIÑONES. ACEITUNA NEGRAS FILETEADAS Y DESHUESADAS. FIAMBRE DE PAVO. QUESO DE UNTAR QUESO RALLADO. ORÉGANO, ALBAHACA, SAL Y PIMIENTA.   PARA LA BECHAMEL:  ACEITE DE OLIVA HARINA DE TRIGO LECHE SAL Y NUEZ MOSCADA   ELABORACIÓN Dejar las placas de lasaña en un bol con agua caliente para que se vayan ...