No querrás dejar de comer aceitunas

En los frascos más pequeños se guardan las mejores esencias. Bien podríamos atribuir este popular refrán a las aceitunas, ya que a pesar de su diminuto tamaño contienen gran cantidad de nutrientes que las convierten en una de las joyas de la dieta mediterránea, que esta semana conmemora su séptimo aniversario como Patrimonio Cultural de la Humanidad. De hecho, las aceitunas, tanto verdes como negras, son un alimento presente en cualquier menú equilibrado, ya que son ricas en ácidos grasos esenciales, además de minerales y vitaminas. Vamos a repasar algunos de ...

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Cinco curiosidades sobre la aceituna hojiblanca que te sorprenderán

¿Alguna vez te has parado a pensar de que variedad son las aceitunas que comes? Acertar no es fácil, solo en España hay más de 260 variedades cultivadas, aunque no todas se destinan a aceitunas de mesa, las hay que solo sirven para la producción de aceite. En cambio, algunas como la variedad hojiblanca sirven tanto para mesa, por la firme textura de su pulpa, como para molino. Su versatilidad y, sobre todo, su calidad, han convertido a esta variedad de origen cordobés en una de las más preciadas a la hora de comer, no solo en España sino en todo el mundo, siendo ...

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Aceitunas Torrent registra un número récord de visitas en su stand de Anuga 2017

La empresa cordobesa no ha querido perderse la que se ha convertido ya en una cita ineludible, junto a Sial Paris, en el calendario de ferias agroalimentarias europeas. De carácter bianual y emplazada en Colonia, Anuga ha congregado en esta edición a más de 160.000 asistentes y más de 7.000 expositores. Durante los cinco días que ha durado la feria, del 7 al 11 de octubre, numerosos asistentes de los cinco continentes se han acercado al pabellón español a saludarnos y corroborar la calidad de nuestras aceitunas. Sabrina Zonta, directora comercial de Aceitunas ...

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Aceitunas Torrent empieza la campaña de aceituna de mesa hojiblanca, que se adelanta dos semanas

Casi 15 días antes de lo habitual, Aceitunas Torrent comienza la campaña de verdeo de la aceituna de mesa de variedad hojiblanca. Las aceitunas de los olivos de regadío ya están en su estado óptimo de maduración y tienen buen tamaño y color. Sin embargo, para los olivos de secano la climatología podría no ser tan favorable pudiendo afectar a su producción si no lloviese en las próximas semanas. La de 2017 es así una campaña temprana, en comparación con la de 2016, que empezó el 1 de octubre. Una cosecha con buen estado de los frutos de regadío, dada ...

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Ciclo de post ‘Conociéndonos’. Trazabilidad

¿Deberíamos confiar en la calidad y en el buen estado de los artículos que adquirimos en la compra de la semana? Compramos productos de higiene, limpieza, alimentación, entre otros. ¿Qué garantías se nos brinda? La respuesta la encontramos en el etiquetado, el principal medio de comunicación entre el fabricante y el consumidor. A través de códigos se informa, desde el valor nutricional, hasta el loteado, el cual nos indica que el producto ha pasado los controles pertinentes y es apto para el consumo o para su uso. ¿Cómo pasa el producto todos esos ...

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